Ramentales - Το μενού μας

Το μενού μας

Zensai

Yaki shiitake 2pcs

με σάλτσα σόγιας, σκόρδο και λάιμ

Ρύζι αχνιστό

με soy sauce και φρέσκο κρεμμύδι

Konbu Tsukudani

με σουσάμι

Wakame salad

Παλαιωμένο Kimchi, ντοματίνια και ελαιόλαδο

kimchi παλαιωμένο τουλάχιστον 20 ημέρεs

Ψητά Edamame

Γλώσσα μοσχαρίσια (gyu tan)

με miso tare και buerre noisette

Φτερούγα κοτόπουλο (Teba yakitori)

2pieces με soy glaze και καπνιστό βούτυρο

Temaki (sushi) μοσχάρι

με nori & wasabi

Gyoza με λάχανο (30gr) 4 pieces

με soy sauce και sesame oil (+2,2€/extra τεμάχιο)

Gyōza με μοσχαρίσια μάγουλα (30gr) 4 pieces

με soy sauce και sesame oil (+2,5€/extra τεμάχιο)

Nasu Dengaku

ψητή μελιτζάνα με μίσο, σουσάμι και πίκλες

Karaage με πράσινο τσίλι

Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου με μαγιονέζα kimchi

Tataki μοσχάρι

φιλέτο μοσχαρίσιο 75gr με wasabi και φύλλα μουστάρδας

Tartare μοσχάρι-ντομάτα

με σπιτικό garum ελιάς και nori

Ιαπωνικές πίκλες

δροσερές ιαπωνικές πίκλες

Shusai

Wakame & Edamame Donburi

Ρύζι αχνιστό με tare κολοκυθόσπορου, wakame, edamame, σουσάμι, φρέσκο κρεμμύδι, ginger & scallion oil

Pork Belly & Kimchi Gohan

Ρύζι αχνιστό με πανσέτα χοιρινή, ποσέ αυγό, φρέσκο κρεμμύδι, kimchi & gochujang sauce

Beef Steak Donburi

Ρύζι αχνιστό με ginger, βιολογικό μοσχαρίσιο φιλέτο 150gr, ginger pickles, ποσέ αυγό, φρέσκο κρεμμύδι

Mazesoba & Udon

Taiwan Spicy Beef Mazesoba

Ράμεν χωρίς ζωμό με shoyu tare, χειροποίητα noodles σιταριού,κιμά απο μοσχαρίσια σπάλα, φρέσκο κρεμμύδι, κρόκος αυγού, nori, chili rayu

Vegeterian Tantanmen

Κρεμώδης ζωμός μανιταριών με tahini tare, χειροποίητα noodles σιταριού, ajitama, king oyster mushrooms, boy choy, μαύρο σκόρδο

Japanese Udon Curry

Μπούτι κοτόπουλο με σπιτικά Udon noodles και γλυκοπατάτες

Dezato

Σοκολάτα Nama

με καραμέλα σόγιας και miso

Mochi Ice Cream

Δροσερά κεράσια

με ginger και shisho

Ramen

Shio

Διαυγής ζωμός κοτόπουλου με σάλτσα shio tare, σπιτικά ζυμαρικά σιταριού, ajitama, βιολογικό φιλέτο μοσχαρίσιο, στήθος κοτόπουλου, ψητά κρεμμυδάκια, edamame, nori

Shoyu

Διαυγής ζωμός κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας, σπιτικά ζυμαρικά σιταριού, χοιρινό chashu, στήθος κοτόπουλου, ajitama, πράσα, μαύρο σκόρδο, nori

Shoyu mushrooms

Διαυγής ζωμός μανιταριών με shoyu tare, χειροποίητα noodles σιταριού, ajitama, king oyster mushrooms, bok choy, κοκκινο κρεμμυδι, nori

επιπλέον

χειροποίητα ζυμαρικά

chasu

βασιλικό στρείδι

ajitama

nori

chili rayu

σάλτσα σόγιας

Μπύρα

Asahi Lager

Crafty Lager

Madhop IPA

Fisher

Noam Bavarian Lager

Sake

Komedakeno (κρύο/ζεστό)

Choya

Tokubetsu

Superiro

Miyako

Akashi-Tai

Αναψυκτικά

Cola Classic/Zero (250ml)

Ginger Beer (200ml)

Pink Grapefruit Soda

Pineapple Soda (200ml)

Σπιτική Λεμονάδα με Ginger

Σπιτική Κερασάδα με shiso

Ξινό νερό (250ml/1L)

Φυσικό μεταλλικό νερό (1L)

Ιαπωνικό τσάι (κρύο/ζεστό)

Matcha (κρύο/ζεστό)

Κρασί

Κόκκινο

Γη και Ουρανός

ξινόμαυρο

Κτήμα Alfa SMX

syrah merlot ξινόμαυρο

Ροζέ

Ktima Alfa Rose

Xinomavro

Anastasia Manolesaki

cabernet-sauvignon-moschomavro

Terra Roza

Μοσχάτο Αλεξανδρείας με Λημνιό

Λευκό

Doctor Loosen Riesling

Κτήμα Alfa Malagouzia

Gerovasilou Viogner

Ιαπωνικά Ποτά

Ουίσκι

Akashi Blended

Akashi Sherry Cask

Hatozaki

Nobushi

Fujimi

Yamakazura

Nikka Barrel

Nikka Day’s

Nikka Yoichi

Βότκα

Eiko Hokkaido

Haku

Τζιν

Etsu Double Yuzu

Hyogo

Roku

Etsu

Umeshu

Akashi Shiraume Ginjo Umeshu

Gekkeikan Kanjuku Umeshu Genshu

Mocktails

Matcha Sour

Matcha, Floreale, Lime

No Mule

Martini Floreale, Λάιμ, Τζίντζερ Μπύρα

Ume & Red Shiso Highball

Ζυμωμένος χυμός δαμάσκηνου, σίσο, σόδα

Τα Κοκτέιλ μας

Umeshu Highball

Umeshu plum sake, soda, shiso, lemon

Saketini

Sake, Opurists tsipouro, Hyogo gin

Negroni Madhop IPA

Roku gin, Bitter, Madhop IPA sweet vermouth

Clarified Whiskey Sour

Hatozaki whisky, σιρόπι, λεμόνι

Osaka Mule

Haku vodka, Shiso, lime, ginger beer

Sea Gin

Etsu gin, tonic, πορτοκάλι, ροζ πιπέρι

Cherry Blossom

Sake, Hyogo gin, σιρόπι ανθού κερασιάς, lime

Soy Old Fashioned

Nobushi whisky, Angostura bitters, σιρόπι σόγιας

Spritz

Αυτή η δημοσίευση είναι επίσης διαθέσιμη σε: Αγγλικά

Archives

Categories